坂本製油

熊本県上益城郡益城町

Profile

昭和24年創業の坂本製油。
現在代表の中上貴裕さんは2代目。
2016年の熊本地震で68年製造してきた益城町の工場が被災。御船町の現在の工場へ移転。
昭和24年から使い続けてきた焙煎の釜は、今は造れる職人がおらず、クレーンでの大移動で新しい工場へ。

その時の菜種によっても、天気や気温なども影響するという焙煎、圧搾、湯洗いの工程は、今までの経験から得た職人技。
「子育て世代の方々や食にこだわりをお持ちの方に継続的に利用していただきたい」「安いから良いのではなく、良いものを安く」という先代の信念と製法を引き継いている。