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HIBARI kitchenの人参の蒸し煮
2023年04月03日
![](https://www.yukiseikat.com/apps/note/wp-content/uploads/2023/04/人参の蒸し煮.jpg)
HIBARI kitchenの人参の蒸し煮
材料
- 人参 120g(中約1本)
- 自然塩 1g(人参の0.8%)
- 水 (大さじ1位)
作り方
1.人参を斜め薄切りにしてから千切りにする。
![](https://www.yukiseikat.com/apps/note/wp-content/uploads/2023/04/人参の切り方-1.jpg)
2.人参の量の0.8%の塩をまぶして、20分以上置く。(一晩置いてもOK)
![](https://www.yukiseikat.com/apps/note/wp-content/uploads/2023/04/水気が出た人参.jpg)
3.鍋を温めてから人参を平たく入れ、ジューと音がし始めたら、ゆっくり上下を返して満遍なく火が通るようにする。焦げ付きそうな時は水少々(大さじ1程度)を入れる。
4.蓋をして2〜3分蒸す。
![](https://www.yukiseikat.com/apps/note/wp-content/uploads/2023/04/お鍋の人参.jpg)
5.味見してみて、人参の風味が取れて、お好みの固さになったら出来上がり。
保存は、冷蔵で2、3日。冷凍で2週間位を目安にお召し上がりください。
サラダでも、お味噌汁でも、炒め物でも。作っておけば彩りが欲しいお料理にさっと使えて便利です。